Готовка — это классное начинание. Интервью с иллюстратором Олесей Гонсеровской
«Ресторан „Черникен“» — новая книга Елены Головановой о лете, смелости и мечтах, о вдохновляющей природе, вкусах и открытиях. А ещё — о том, что самые удивительные приключения начинаются с идеи и шага в неизвестность.
Каждая книга Елены Головановой, изданная в «Поляндрии», выходила с иллюстрациями разных художников. «Ресторан „Черникен“» рисовала Олеся Гонсеровская. Мы поговорили с ней о работе над книгой, о том, кому бы она её посоветовала, о гастрономических предпочтениях и о том, какой ресторан открыла бы сама.
— Олеся, «Ресторан „Черникен“» — уже третья книга с вашими иллюстрациями, вышедшая в «Поляндрии». До этого были две энциклопедии Дмитрия Мажорова — «Золото» и «Нефть», но здесь иллюстрации совершенно другие. Расскажите, пожалуйста, как вы познакомились с этой историей?
— Мы с художественным редактором «Поляндрии» Олей Явич давно планировали что-то необычное, нестандартное. Успели разное порисовать в тестовом режиме для разных идей и незаконченных рукописей. И вот однажды Оля присылает мне текст «дикого ресторана» — так сначала это всё называлось.
Если говорить про разницу в рисовании, то это моя обычная практика и убеждение: привязанный к иллюстратору стиль ограничивает круг работы и приближает выгорание.
— Пришлось ли вам изучать что-то дополнительное во время работы над книгой?
— Ну как изучать... Много гуглила, сравнивала. Потом автор, Елена Голованова, вносила правки и пожелания, и я меняла вид некоторых блюд.
— Сколько времени заняла работа над книгой? Много ли вы меняли в процессе?
— Намного больше, чем я планировала. Заходила в процесс с мыслью: «Приключений на двадцать минут, одна нога здесь, другая там». Тем более все развороты с текстом. Но это, конечно, ошибка — так считать. Я по своему опыту уже знаю: чем больше текста, тем сложнее.
|
|
Когда уже была финишная прямая, я стала понимать, что мне не нравится, как всё получается. И вот на этой волне сомнений и переделок я переработала почти всю книгу.
— Как происходило ваше взаимодействие с редакцией?
— Мы многое обсуждали и пробовали с Олей. Это для меня очень ценные, поддерживающие творческие отношения, которые меня вдохновляют и придают сил.
— Что было лёгким, а что сложным в работе над книгой?
— Легко было потому, что темы дачи, кухни, огорода и растений в целом — мне родные. Сложно там, где требовалась точность. Не раз приходилось перерисовывать некоторые вещи.
|
|
|
— Случилось ли что-то необычное, забавное или трогательное с вами во время работы над книгой?
— Я вспоминала свою дачу детства, грустила о ней. Я, скорее всего, больше там не окажусь. А когда была в последний раз несколько лет назад, наблюдала, как вырубается лес вокруг, как мелеет и зарастает река.
— Кому бы вы посоветовали эту книгу, если бы работали продавцом в одной из наших лавочек?
— Всем тем, кто скучает. Такое состояние случалось со мной как раз в подростковом возрасте: когда не очень понятно, за какой интерес зацепиться в жизни. Готовка — это классное начинание. А из того, что растёт во дворе, получается особый азартный челлендж!
|
|
|
— А вы сами любите готовить? Какое у вас коронное блюдо?
— Очень люблю. Для меня это азартный отдых. Обожаю эксперименты, особенно из каких-то простых и полезных ингредиентов. Это активный вид отдыха!
— Если бы вы открывали ресторан, каким он бы был?
— Что-то очень уютное, почти театральные декорации, с возможностью удобно расположиться в них и поесть.
— Три гастрономических «люблю» и три «не люблю» от Олеси Гонсеровской.
— Люблю: придумывать блюда из нута или чечевицы, находить съедобные травы, узнавать про разные сорта пшеницы и ржи, их географию и историю.
Не люблю: готовить что-то очень долго и сложно; еду из одних только углеводов (сладости и десерты не в счёт); скучное, переготовленное, неинтересное, пресное.